台南安平雅樂軒酒店 季節新菜單點制西式團圓宴

  【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

台南安平雅樂軒酒店將於2月8日小年夜開始至2月14日初五，推出《喜迎金龍新年菜單》，包含4道持續供應至3月底的季節性新菜：干貝山藥燉子排、避風塘酥魚米糕 、綜合海鮮搭配奶油咖喱風味薩丁尼亞珍珠麵、櫻桃鴨胸佐松露波特酒醬。不同於傳統中式桌菜，針對小家庭或因公無法回家團聚的異鄉遊子，推出單點制的農曆新年菜色，外帶須提前3天預訂。農曆春節期間，酒店W XYZ酒吧仍維持一貫天天都有現場歌手駐唱演出，唯有2月9日除夕夜暫停演出1天。

▲台南安平雅樂軒酒店 季節新菜單點制西式團圓宴。(記者黃雋淮 翻攝)

其中一款季節新菜《綜合海鮮搭配奶油咖喱風味薩丁尼亞珍珠麵 》，使用來自義大利西南方薩丁尼亞島的經典珍珠型麵款，外觀如飽滿顆粒珍珠，主廚吳泓昇(Eric)使用不同種類的新鮮咖喱粉重新調製成最適合的氣味，經由奶油炒香後，加入由台南在地火燒蝦、西芹、洋蔥、紅蘿蔔等食材熬煮的歐式高湯，做成清爽湯咖哩湯汁並拌入珍珠麵後收乾，搭配大草蝦、3S生食級干貝、日本醬油漬鮭魚卵，每份$550+10%。

▲台南安平雅樂軒酒店 季節新菜單點制西式團圓宴。(記者黃雋淮 翻攝)

向來喜愛使用台南在地食材的台南安平雅樂軒酒店，亦推出限量百盒的龍年禮盒《好福氣LONG總來》原價$2,088/盒，新年期間優惠$1,888/盒，採用楠西梅嶺全手工採栽及釀製的梅子，禮盒包含Q福梅及甜福梅隨手包各3入、Q福梅及甜福梅小包各2入及純梅精1罐，讓新的一年甜甜蜜蜜，送禮自用兩相宜。

▲台南安平雅樂軒酒店 季節新菜單點制西式團圓宴。(記者黃雋淮 翻攝)

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